Pour le célèbre palace Shangri-la Paris, et plus précisément pour le restaurant étoilé L’Abeille, nous avons conçu les menus. Nous avons revu le principe même du menu et innové avec le livre de cave. A découvrir sur place (the best !) ou ici en quelques lignes.

Revenons d’abord sur les détails auxquels doit penser un designer lorsqu’il dessine un menu. Pour l’hôte, il est important de toujours donner plus de confort aux invités et ne pas les mettre en situation gênante. Pour l’invité, il est agréable de ne pas avoir de contacts tactiles avec le menu pour des raisons d’hygiène mais aussi de lire parfaitement le contenu de la carte … et choisir tranquillement ses mets. Avec l’équipe du chef Christophe Moret, nous avons opté pour un support de menu autonome, très graphique et sculptural. L’avantage principal : les mains du client sont libres, pour boire l’apéritif ou déguster une mise en bouche; le menu n’est pas taché; il ne tombe pas sur les verres à pied ni sur l’assiette de présentation … les maîtres d’hôtel reconnaitront les petits plus de ce service au lutrin.
Découvrez l’élégance du lutrin : l’objet peut rester seul sur table, comme une sculpture, et reçoit son menu pour devenir fonctionnel.

La carte des vins est aussi un objet unique que nous avons crée avec la complicité des maîtres des lieux, Joseph Desserprix et Matthias Meynard. Le livre a été séparé en deux couleurs : les vins blancs et les vins rouges, puis relié en un seul livre compact, mais à l’ergonomie unique. L’aspect ludique complète l’aspect efficace de la sélection des vins par le client : un outil pragmatique qui séduit aussi bien l’hôte que l’invité.